Daftar Makanan Hasil Teknologi Pangan

Makanan Hasil Teknologi Pangan – Teknologi pangan merupakan cara pengolahan produk pangan. Tp Bisa diolah menjadi susu kedelai. Mangga dan stroberi diolah menjadi manisan. bakso Bisa dibuat sosis dan kornet. Teknologi pangan itu penting.

Selain menghasilkan berbagai macam makanan, makanan olahan disimpan dalam kaleng atau plastik kedap udara, artinya kedap udara yang dapat memperpanjang penyimpanan makanan. Buah – buahan hanya diproduksi sesekali, sehingga manusia mulai menggunakan makanan hasil teknologi pangan untuk menemukan cara agar pangan lebih berkelanjutan.

 

Daftar Makanan Hasil Teknologi Pangan

Manusia memiliki kehidupan yang sehat dan sejahtera. Seiring kemajuan teknologi modern, manusia menciptakan makanan yang menyesuaikan dengan perubahan gaya hidup. Dengan bantuan teknologi, nutrisi, Biologi Kimia Pangan dapat dikelola dalam berbagai bidang ilmu, seperti biokimia dan teknik kimia.

Menurut ahli teknologi pangan, teknologi dapat didefinisikan sebagai aktivitas manusia yang dapat menerapkan berbagai pengetahuan dalam masyarakat. Pada waktu bersamaan, teknologi pangan adalah tentang memilih ilmu pangan yang meliputi pemeliharaan, memperbaiki kemasan dan distribusi.

Apa Saja Daftar Makanan Hasil Teknologi Pangan?

Berasal dari konsep teknologi sebagai sistem penerapan bahan pangan yang aman dan bergizi. Pada waktu bersamaan, dalam seri ilmu pengetahuan biologi teknologi pangan dapat juga disebut sebagai bioteknologi pangan. Bioteknologi adalah penerapan ilmu dan rekayasa biologi pada pemanfaatan makhluk hidup.

Teknologi pangan, atau bioteknologi pangan, memungkinkan mikroba untuk menghasilkan makanan yang mengandung berbagai bahan makanan yang difermentasi. Kecap merupakan hasil dari teknologi diet, Sejak zaman kuno, umat manusia telah menggunakan mikroba untuk membantu produksi anggur.

Mikroba yang berperan dalam teknologi pangan biasanya terdiri dari jamur dan bakteri. Berikut 12 daftar produk  makanan hasil teknologi pangan :

Tempe

Tempe adalah makanan favorit bintang di Indonesia. Makanan murah ini tinggi nutrisi, terutama protein, karena terbuat dari kedelai. Tempe dibuat dengan menambahkan proses fermentasi pada kedelai. Kedelai akan ditempatkan dalam wadah dengan diameter lebar dan ditambahkan ragi.

Kemudian ditutup selama beberapa hari sampai berubah menjadi tempe. Rasa makanan ini sangat enak dan bisa diolah menjadi beberapa bahan makanan.

Oncom

Seperti tempe, oncom adalah makanan yang dibuat dengan konsep fermentasi. Bukan dari kedelai, melainkan oncom yang terbuat dari ampas tahu, yang kemudian diberikan kepada jamur bernama Neurospora Sitophila. Oncom sudah ada sejak lama di Indonesia dan bisa diolah menjadi berbagai makanan lezat.

Nata de Coco

Nata de coco memiliki tekstur yang kenyal dengan rasa yang segar saat disantap. Produk ini terbuat dari air kelapa yang telah difermentasi selama beberapa hari. Proses fermentasi untuk menghasilkan produk nata de coco dibantu oleh bakteri yang bernama acetobacter xylinum.

Roti

Roti dapat dikatakan sebagai produk inovasi teknologi pangan bahkan menggunakan teknik fermentasi terutama dalam proses pembuatan adonannya. Fermentasi pada roti dibuat dengan menambahkan ragi ke dalam tepung, yang mengandung bahan yang disebut ragi Saccaromyces cerevisiae.

Roti sangat populer di kalangan masyarakat sebagai makanan pengisi. Selain diolah sebagai makanan pokok, roti juga sering dimasak sebagai makanan penutup, sebagai teman makan es krim.

Tape

Rekaman itu sangat populer, terutama di kalangan masyarakat pedesaan. Tape dibuat dari berbagai makanan kaya karbohidrat seperti singkong, nasi ketan pertama dan pisang. Dalam proses pembuatannya juga digunakan proses fermentasi, yaitu dengan menambahkan ragi kemudian ditutup rapat selama beberapa hari.

Susu Asam

Produk makanan ini terbuat dari susu fermentasi. Proses fermentasi ini sering menggunakan bakteri asam laktat seperti Lactobacillus bulgaris, Streptococcus thermophillus dan Streptococcus lactis. Yogurt memiliki rasa asam, namun segar dan sangat bermanfaat untuk menjaga pencernaan, dll.

Keju

Keju merupakan produk yang terbuat dari olahan susu, baik susu sapi maupun susu kambing. Produk bioteknologi pangan ini juga menggunakan konsep fermentasi dalam produksinya. Seperti halnya yogurt, keju juga menggunakan proses bakteri asam laktat, terutama Lactobacillus bulgarius dan Streptococcus thermophillus.

Tekstur kejunya kental tapi lembut dan biasanya rasanya enak. Oleh karena itu, keju sangat digemari dan selalu menjadi tren dari dulu hingga sekarang.

Terasi

Siapa sangka produk makanan yang sedikit berbau ini juga merupakan hasil dari bioteknologi pangan. Yang jelas, terasi dibuat dari udang atau ikan menggunakan proses fermentasi. Di luar negeri, terasi mungkin tidak terlalu populer, tetapi berbeda dengan Indonesia.

Terasi sangat populer dan sering digunakan untuk membuat sambal dan makanan lain seperti kangkung dan nasi goreng.

Tauco

Kedelai tidak hanya dapat digunakan dalam mie dan tahu, tetapi juga dalam tauco. Produk pangan yang berasal dari teknologi pangan ini dibuat dari fermentasi kedelai yang mengandung dua mikroba organik yang digunakan untuk menghasilkan tauco, bakteri dan jamur.

Cuka

Banyak orang berpikir bahwa cuka dapat dibuat dari bahan kimia. Hal ini tidak sepenuhnya benar, karena cairan bening ini merupakan hasil inovasi teknologi pangan, yakni hasil oksidasi etanol. Oksidasi etanol dilakukan oleh bakteri yang disebut acetobacter.

Cuka memiliki rasa asam dan banyak digunakan sebagai perasa asam lauk pauk di Nusantara, karena pempek dari berbagai daerah membuat acar dan bakso agar lebih enak.

Yoghurt

Yogurt adalah minuman asam yang terbuat dari susu dengan asam laktat yang ditambahkan ke bakteri.

Minum Alkohol

Minuman beralkohol dibuat dengan memfermentasi bahan – bahan manis menjadi alkohol dan karbon dioksida. Gula yang berasal dari alam diperoleh dari buah – buahan seperti anggur.

Teknologi pangan mengajarkan kita bagaimana mengelola bahan makanan. Jika Anda memperhatikan, akibat inovasi teknologi pangan ini, banyak produk pangan yang masih digemari masyarakat. Nyatanya beberapa bahan makanan begitu akrab sehingga menjadi makanan pokok di masyarakat. Itulah ulasan mengenai daftar makanan hasil teknologi pangan, sekian.